Гистамин: как не съесть лишнего

Гистамин: как не съесть лишнего

Рейтинг:  0 / 5

Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Неприятные симптомы, связанные с гистамином,  это не всегда аллергия. Ведь гистамин может поступать в организм с пищей. Какие продукты так богаты гистамином, что могут спровоцировать псевдоаллергическую реакцию?

Многие считают, что гистамин – это исключительно продукт нашего организма, который активизируется в ответ на атаку аллергена. Это не совсем так. Гистамин может попадать в организм извне, ведь определенное количество этого вещества содержится в любом продукте или напитке, причем уровень гистамина в нем повышается, если продукт долго хранится, портится или проходит ферментацию.

Некоторые продукты и напитки имеют в своем составе вещества, которые способствуют выработке гистамина в организме, мешают производству ферментов диаминоксидазы и гистамин-N-метилтрансферазы, расщепляющих гистамин, или снижают их эффективность.

Даже у здоровых людей такая пища может вызвать симптомы, напоминающие аллергическую реакцию: сильную головную, мышечную или суставную боль, нарушение терморегуляции, слабость, головокружение, расстройство стула.

Продукты-гистаминолибераторы

  • большинство цитрусовых;
  • какао и шоколад;
  • томаты;
  • ростки пшеницы;
  • пищевые добавки, консерванты и красители;
  • бобовые и зернобобовые;
  • орехи.

Гистамин: как не съесть лишнего

Продукты с высоким содержанием гистамина:

  • алкогольные напитки;
  • выдержанные сыры;
  • маринованные и квашеные овощи, особенно консервированные;
  • рыбные консервы, в том числе из скумбрии или тунца;
  • копчености (колбаса, ветчина, бекон, салями);
  • бобовые (нут, соя, чечевица);
  • уксус;
  • йогурты;
  • соленые снеки;
  • сладости с консервантами;
  • шоколад и какао;
  • зеленый чай;
  • большинство цитрусовых;
  • ананас;
  • арахис;
  • шпинат;
  • томаты;
  • бананы;
  • баклажаны;
  • вишня;
  • порошок чили;
  • корица;
  • гвоздика.

Источники: allergotop.com, econet.ru, forums.epstein-barr-virus.ru, medicalnewstoday.com


Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы оставить коментарий

Как облегчить симптомы аллергии, если под рукой нет лекарств?

Подпишись на рассылку и получи брошюру с инструкцией.

Как облегчить симптомы аллергии, если под рукой нет лекарств?

Подпишись на рассылку и получи брошюру с инструкцией.