Японская ассоциация пациентов добивается от заведений общепита маркировки продуктов.
43% японцев случайно съедали что-то аллергенное для себя, питаясь в ресторанах. 57% из них были вынуждены обратиться за помощью в медицинские учреждения, 15% пострадавших были госпитализированы с анафилаксией. Это выяснилось в ходе онлайн-опроса, проводившегося в Японии с августа по сентябрь 2021 года восемью ассоциациями пациентов с пищевой аллергией. В опросе приняли участие более 1100 человек.
По итогам опроса было проведено расследование, в ходе которого выяснилось, что многие случаи аллергической реакции были связаны с неправильным восприятием информации о блюде со стороны клиента или неправильным объяснением состава блюда обслуживающим персоналом. Сейчас заведения общепита не обязаны маркировать продукты с учетом их аллергенности, это остается на усмотрение владельца. Руководитель проекта по изучению результатов опроса профессор Таканори Имаи из Медицинской школы Университета Сева (Токио) заявил: «Любой подобный случай может привести к печальным последствиям, поэтому необходимо пересмотреть систему маркировки блюд в заведениях общественного питания».
Теперь Ассоциация пациентов Японии планирует обратиться к правительству с просьбой установить для кафе и ресторанов правила маркировки продуктов, вызывающих аллергию.
Источник: nhk.or.jp
Людмила Булах
Также по теме:
Влияет ли пубертатный период на пищевую аллергию?
Есть вакцина от пищевой аллергии
Может ли антисептик смыть с рук пищевые аллергены?
