Советский иммунолог Андрей Дмитриевич Адо посвятил аллергологии практически всю свою профессиональную жизнь. Одним из больших его достижений стала лечебная система питания, которая сейчас называется диетой по Адо.
Диета по Адо
Диета решает две задачи. Первая – это исключение из рациона пациента с аллергией продуктов-аллергенов и продуктов-гистаминолибераторов. Гистаминолиберация – это процесс высвобождения гистамина в кровь из тучных клеток, в которых он накапливается и хранится. Как известно, любая аллергическая реакция развивается с активным участием гистамина, поэтому пациенты и пьют при аллергии антигистаминные препараты. Есть еда, которая у любого человека вызовет выброс гистамина в кровь. Эту еду вместе с аллергенными продуктами и исключает диета по Адо.
Вторая задача, которая решается диетой по Адо, – это выявление проблемного продукта. После периода диеты и достижения ремиссии постепенно (раз в три-пять дней) в рацион вводится по одному исключенному продукту и оценивается его переносимость. Рекомендовано в этот период вести пищевой дневник.
Общая неспецифическая гипоаллергенная диета по Адо.
Из рациона исключаются:
- Цитрусовые (апельсины, мандарины, лимоны, грейпфруты)
- Орехи (фундук, миндаль и др.) и арахис
- Рыба и икра рыбы
- Мясо птицы (курица, индейка, утка)
- Яйцо
- Уксус
- Горчица
- Хрен, редис, редька
- Томаты, баклажаны
- Копченые продукты
- Майонез
- Клубника, ананас, земляника, дыня, арбуз
- Шоколад, какао, кондитерские изделия с содержанием какао
- Кофе
- Молоко
- Сдоба
- Грибы
- Мед
- Алкоголь
В пищу следует употреблять:
- Отварное мясо (говядина, телятина)
- Крупяные и овощные вегетарианские супы (на вторичном овощном отваре)
- Каши, приготовленные на воде (гречневая, овсяная, рисовая)
- Предварительно вымоченный, а затем сваренный картофель
- Рафинированное растительное масло (оливковое, подсолнечное)
- Однодневные кисломолочные продукты (кефир, творог, простокваша)
- Свежие огурцы
- Компот из яблок
- Яблоки печеные
- Несдобный белый хлеб
- Некрепкий чай
