Паста с брюссельской капустой и беконом

Паста с брюссельской капустой и беконом

Рейтинг:  0 / 5

Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Чем меньше в блюде ингредиентов, тем, соответственно, меньше аллергенов. Полезная брюссельская капуста добавит гипоаллергенной пасте с беконом пикантности и витаминов.

Если брюссельскую капусту измельчить, слегка обжарить и добавить к макаронным изделиям, она понравится даже тем, кто не любит ее необычный вкус. А бекон придаст пасте богатый пряный аромат. Блюдо не содержит распространенные аллергены.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • 140 г брюссельской капусты
  • 230 г макаронных изделий (спагетти, феттуччине, тальятелле)
  • 150 г нарезанного кубиками бекона
  • 3 ст. ложки рафинированного оливкового масла
  • ½ ч. ложки мелкой морской соли
  • ¼ ч. ложки черного молотого перца
  • 1–2 ст. ложки лимонного сока
  • 1 ч. ложка лимонной цедры
  • 1 ст. ложка порошка карри
  • Щепотка паприки сушеной резаной для посыпки

Приготовление:

  1. Разрежьте брюссельскую капусту вдоль пополам, а затем мелко нарежьте.
  2. Приготовьте пасту, как указано в инструкции, до состояния al dente. Откиньте на дуршлаг и промойте кипяченой водой.
  3. Пока готовится паста, обжарьте бекон на небольшом огне, 3–4 минуты: жир должен вытопиться, а бекон – стать хрустящим. Шумовкой переложите в миску.
  4. Добавьте на сковороду, где жарился бекон, 2 ст. ложки оливкового масла (только в том случае, если бекон дал мало жира), и обжарьте брюссельскую капусту до мягкости, чтобы листики начали приобретать коричневатый оттенок, 3–4 минуты. Приправьте солью и перцем, убавьте огонь до слабого.
  5. Выложите пасту на сковороду с капустой, добавьте ложку оливкового масла (если блюдо кажется вам суховатым), бекон, лимонный сок и цедру. Хорошенько перемешайте и прогрейте.

Совет

Если вы используете безглютеновые макаронные изделия, то, побывав в холодильнике, они становятся очень сухими. Чтобы их разогреть, добавьте на тарелку воды, плотно закройте и прогрейте в микроволновке до нужной температуры, 1–2 минуты, чтобы они снова стали мягкими.


Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы оставить коментарий