Какие продукты опасны для аллергиков, а какие – не очень, наглядно показано в нашей таблице.
Аллергия – реакция очень индивидуальная. Вызвать ее может практически любой продукт питания. Тем не менее есть продукты, на которые люди реагируют очень часто, а есть еда, безопасная для большинства аллергиков. Частота встречаемости аллергии на тот или иной продукт может различаться в зависимости от стран и регионов, поэтому в разных исследованиях один и тот же продукт может быть отнесен к разным уровням «аллергенности». Мы постарались составить таблицу, максимально приближенную к российским реалиям, опираясь на наблюдения и рекомендации отечественных врачей.
Продукт | Часто вызывает аллергию | Редко вызывает аллергию | Очень редко вызывает аллергию |
---|---|---|---|
Молоко |
цельное коровье молоко; сыр |
цельное козье молоко; творог; кисломолочные продукты |
|
Яйца |
куриные |
перепелиные |
|
Мясо |
говядина; говяжий бульон |
свинина |
кролик; конина; баранина |
Птица |
курица; гусь; утка; бульоны на их основе |
индейка; цесарка |
|
Рыба и морепродукты |
морская рыба; икра; морепродукты |
речная рыба |
|
Злаки |
рожь; пшеница |
гречка; овес; рис |
кукуруза просо (пшено); ячмень (перловка) |
Овощи и зелень |
квашеная капуста; морковь; помидоры; редька, редис; сельдерей; сладкий перец |
картофель; репа; свекла; авокадо |
зелень (петрушка, укроп, тмин); капуста (белокочанная, кукуруза свежая; огурцы; салат; тыква |
Фрукты и ягоды |
абрикосы; ананас; гранат; дыня; киви; красные яблоки; манго; персики, нектарины; хурма |
желтая черешня; груши белых и желтые сливы; бананы; виноград; вишня; дикие ягоды желтые и зеленые яблоки; черная смородина; шиповник |
белая и красная зеленая фасоль; крыжовник; чернослив; шпинат; белая черешня |
Орехи |
грецкие, кешью, |
||
Бобовые |
арахис; соя (в том числе колбасы, |
горох; нут; фасоль |
|
Другие продукты |
кофе, какао; шоколад; мед; пряности и специи |
рафинированное |
|
Консерванты, пищевые добавки, красители и ароматизаторы |
красители; консерванты; ароматизаторы пищевые добавки |
подсластители |

Елена Валентиновна Шуватова,
врач аллерголог-иммунолог, кандидат медицинских наук, медицинский директор проекта «Аллерготоп».

Елена Валентиновна Шуватова,
врач аллерголог-иммунолог, кандидат медицинских наук, медицинский директор проекта «Аллерготоп».