Распространенные аллергены

Распространенные аллергены

Рейтинг:  0 / 5

Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Какие продукты опасны для аллергиков, а какие – не очень, наглядно показано в нашей таблице.

Аллергия – реакция очень индивидуальная. Вызвать ее может практически любой продукт питания. Тем не менее есть продукты, на которые люди реагируют очень часто, а есть еда, безопасная для большинства аллергиков. Частота встречаемости аллергии на тот или иной продукт может различаться в зависимости от стран и регионов, поэтому в разных исследованиях один и тот же продукт может быть отнесен к разным уровням «аллергенности». Мы постарались составить таблицу, максимально приближенную к российским реалиям, опираясь на наблюдения и рекомендации отечественных врачей.

ПродуктЧасто
вызывает аллергию
Редко
вызывает аллергию
Очень редко
вызывает аллергию
Молоко

цельное коровье молоко;

сыр

цельное козье молоко;

творог;

кисломолочные продукты

 
Яйца

куриные

перепелиные

 
Мясо

говядина;

говяжий бульон

свинина

кролик;

конина;

баранина

Птица

курица;

гусь;

утка;

бульоны на их основе

индейка;

цесарка

Рыба и морепродукты

морская рыба;

икра;

морепродукты

речная рыба

 
Злаки

рожь;

пшеница

гречка;

овес;

рис

кукуруза
(кукурузная крупа, полента);

просо (пшено);

ячмень (перловка)

Овощи и зелень

квашеная капуста;

морковь;

помидоры;

редька, редис;

сельдерей;

сладкий перец
(красный и желтый)

картофель;

репа;

свекла;

авокадо

зелень (петрушка, укроп, тмин);

капуста (белокочанная,
брокколи, цветная);

кукуруза свежая;

огурцы;

салат;

тыква

Фрукты и ягоды

абрикосы;

ананас;

гранат;

дыня;

киви;

красные яблоки;

манго;

персики, нектарины;

хурма

желтая черешня;

груши белых и
зеленых сортов;

желтые сливы;

бананы;

виноград;

вишня;

дикие ягоды
(клюква, брусника,
черника, ежевика);

желтые и зеленые яблоки;

черная смородина;

шиповник

белая и красная
смородина;

зеленая фасоль;

крыжовник;

чернослив;

шпинат;

белая черешня

Орехи

грецкие, кешью,
миндаль, пекан,
фундук и др.

   
Бобовые

арахис;

соя (в том числе колбасы,
соусы и
кондитерские изделия
с ее содержанием)

горох;

нут;

фасоль

 
Другие продукты

кофе, какао;

шоколад;

мед;

пряности и специи

 

рафинированное
растительное масло

Консерванты,
пищевые добавки,
красители и
ароматизаторы

красители;

консерванты;

ароматизаторы
(в чае, консервах,
копченых и соленых продуктах);

пищевые добавки
Е102, Е220–227, Е621

подсластители
(сахарин, цикламат, аспартам)

 

Елена Валентиновна Шуватова

Елена Валентиновна Шуватова,

врач аллерголог-иммунолог, кандидат медицинских наук, медицинский директор проекта «Аллерготоп».


Добавить комментарий