Хитрость рецепта в том, что вместо муки используются размолотые в блендере безглютеновые крендельки или соломка.
Сливочное масло можно заменить спредом, не содержащим молочного протеина. Если у вас аллергия на белок коровьего молока, творожная масса вам тоже не подойдет. Воспользуйтесь вариантом №2.
Соль добавлять не нужно! На приготовление теста уйдет 10 минут, а результат превзойдет все ожидания.
Ингредиенты (на 20 тарталеток):
- ½ стакана сливочного масла или спреда без молочного белка
- ⅓ стакана сахара
- 100 г безглютеновой соломки или крендельков, размолотых в муку
- 300 г сладкой творожной массы или 300 г ягод
Приготовление:
С помощью миксера взбейте в легкую пену спред с сахаром. Добавьте «муку» из соломки и замесите однородное тесто.
Вариант 1
В каждую смазанную жиром или застеленную пергаментом небольшую формочку положите 1 ст. ложку теста и с помощью небольшого стаканчика или обратной стороной ложки разровняйте поверхность. Заполните сладкой творожной массой и выпекайте на листе пергамента или промасленном противне при температуре 180°С до золотистого цвета (около 15 минут).
Вариант 2
Испеките тарталетки и заполните их фруктовой или ягодной смесью. Поскольку тесто солоноватое, использовать такие тарталетки можно не только для сладкого стола.
Остуженные тарталетки храните в закрытом контейнере при комнатной температуре не дольше недели. Можно положить их в морозилку – тогда срок хранения увеличится до месяца или даже двух.