Есть несколько причин, почему гистамин в организме не расщепляется должным образом, вызывая неприятные симптомы.
Все давно знают, что за развитие воспаления, в том числе аллергических и псевдоаллергических реакций, отвечает гистамин. Как только в организм проникает «враг»: вирус, бактерия, аллерген, – гистамин начинает высвобождаться из тучных клеток, где обычно находится в связанном, неактивном состоянии, и проникать в межклеточную среду. Там он мобилизует иммунные клетки на отражение агрессии: расширяет сосуды, замедляет кровоток, создает отечность – и так провоцирует воспаление.
Однако гистамин существует не только внутри организма, но и, так сказать, снаружи: его содержат многие продукты питания и напитки. Так что гистамин поступает в организм с пищей. У здорового человека уровень «внешнего» гистамина быстро приходит в норму, но примерно у 1% населения встречается непереносимость гистамина, которую часто путают с пищевой аллергией и болезнями желудочно-кишечного тракта. Гистаминовая непереносимость, или гистаминоз, возникает в том случае, если организм не расщепляет гистамин, получаемый с пищей, и тот просачивается через слизистую кишечника в кровь, вызывая иммунный ответ. Чем больше гистамина накопилось в крови, тем сильнее будут симптомы, напоминающие аллергию.
Причины непереносимости гистамина
Обычно потребленный с пищей гистамин расщепляют ферменты диаминоксидаза (DАО) и гистамин-N-метилтрансфераза (HNMT), не давая ему всосаться в кишечник и попасть в кровь. DAO работает внеклеточно, HNMT утилизирует гистамин внутри клеток. Однако некоторые факторы могут вмешаться в работу DAO и HMNT или снизить их содержание в кишечнике.
Причиной гистаминовой непереносимости может стать также нарушение кишечной микрофлоры, когда в ЖКТ размножаются колонии бактерий, способных в больших количествах производить гистамин.
Лекарственные препараты, влияющие на уровень DAO и HMNT:
- средства для лечения респираторных заболеваний, например теофиллин;
- сердечно-сосудистые препараты;
- антибиотики;
- антидепрессанты;
- нейролептики;
- мочегонные средства;
- миорелаксанты;
- болеутоляющие;
- желудочно-кишечные средства;
- препараты от тошноты и гастроэзофагеальной рефлюксной болезни;
- лекарства от малярии;
- лекарства от туберкулеза;
- ацетилсалициловая кислота (аспирин);
- индометицин (индоцин);
- диклофенак (волтарен);
- напроксен.
Заболевания, влияющие на уровень DAO и HMNT:
- заболевания или повреждения кишечника, травмирующие слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) и влияющие на пищеварение (воспалительные заболевания кишечника, болезнь Крона, неспецифический язвенный колит, инфекции, паразитарные инвазии, мальабсорбция – нарушение всасывания питательных веществ в тонком кишечнике, дисбактериоз);
- болезни печени;
- вирусный гепатит;
- недостаток витаминов В6 и/или С, микроэлементов меди и/или цинка;
- острый или хронический стресс;
- хронические заболевания почек;
- раны или травмы;
- кислородное голодание
- перепады температуры.
Продукты, влияющие на выработку DAO и HMNT или их активность:
- алкоголь;
- энергетические напитки;
- зеленый чай;
- черный чай;
- матэ;
- сырой яичный белок;
- некоторые виды йогуртов в зависимости от типа закваски.
Бактерии, вырабатывающие большие объемы гистамина:
- Lactobacillus bulgaricus;
- Lactobacillus casei;
- Streptococcus thermophiles;
- Lactobacillus delbrueckii.
Источники: econet.ru, forums.epstein-barr-virus.ru, medicalnewstoday.com
Также по теме:
Как лечить непереносимость гистамина
Непереносимость гистамина: диагностика
Гистамин: как не съесть лишнего
Как выглядит непереносимость гистамина