Покраснение кожи, зуд, сыпь после конфеты, торта, пирожного… Это знакомо многим мамам, у которых дети реагируют на сладкое. В быту эти состояния давно окрестили «аллергией на сладкое». Однако, если разобраться, все несколько сложнее, чем просто аллергия.
Первопричиной развития так называемой аллергии на сладкое у детей является незрелость ферментной системы пищеварительного тракта. Функциональная недостаточность фермента сахаразы, расщепляющей углевод сахарозу, приводит к неправильному метаболизму сладких продуктов в кишечнике. В результате к перевариванию конфет и пирожных присоединяются бактерии, населяющие кишечник. Бактерии делают это путем процесса брожения, при этом в кишечник выделяются продукты промежуточного распада сахарозы, которые всасываются в кровь и выступают в качестве аллергена.
Таким образом, для развития «аллергии на сладкое» необходимо два момента: первый – недостаточность фермента, второе – ошибка иммунного реагирования, которая приводит к развитию аллергической реакции. Распространенное явление, когда «аллергия на сладкое» с возрастом в процессе развития ребенка проходит сама собой, объясняется нормализацией ферментной активности.
При этом не надо забывать, что любое пирожное содержит не только сахарозу, но и множество других кулинарных компонентов (орехи, мед, консерванты и др.), которые могут быть аллергенами.
Елена Валентиновна Шуватова,
врач аллерголог-иммунолог, кандидат медицинских наук, медицинский директор проекта «Аллерготоп».
Елена Валентиновна Шуватова,
врач аллерголог-иммунолог, кандидат медицинских наук, медицинский директор проекта «Аллерготоп».
